Bằng sự đam mê và nhiệt huyết tuổi trẻ, nhiều mô hình khởi nghiệp từ nông nghiệp của thanh niên vùng nông thôn đã đem lại những hiệu quả bước đầu, từ đó không chỉ làm giàu cho bản thân mà còn góp phần từng bước đưa ngành nông nghiệp chuyển mình, khởi sắc.

Thanh niên vùng nông thôn có lợi thế khởi nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp nhờ tận dụng lợi thế sẵn có. TRONG ẢNH: Anh Cao Văn Tới tận dụng ao nuôi để khởi nghiệp với cá thát lát. Ảnh: HỮU ANH

Từng là kỹ sư tại một số công ty lập trình phần mềm, anh Nguyễn Quang Phú (SN 1992, xã Hòa Sơn, huyện Hòa Vang) bắt đầu hành trình khởi nghiệp với mô hình nuôi sâu canxi. Anh Phú nhớ lại, tháng 9-2023, trong buổi tập huấn tại UBND xã do Hội Nông dân thành phố tổ chức, anh được giới thiệu mô hình nuôi sâu canxi. Theo đó, mô hình giúp tận dụng xử lý nguồn rác hữu cơ hộ gia đình và xử lý phân chuồng hiệu quả, hạn chế ô nhiễm môi trường; đặc biệt là sản phẩm sâu canxi làm nguồn thức ăn nhiều dinh dưỡng cho gia súc, gia cầm.

Với niềm đam mê làm nông nghiệp sạch, anh Phú quyết tâm theo đuổi mô hình này. Giai đoạn đầu, có lúc sâu bò ra khỏi khay và chết không rõ nguyên nhân, anh phải tự tìm tòi, học hỏi thêm qua mạng internet và rút kinh nghiệm trong quá trình nuôi. Hiện nay với diện tích nuôi sâu canxi khoảng 100m², khu nuôi, nhân giống sâu canxi và tái đàn ruồi lính đen của anh Phú được thực hiện với hình thức khép kín. Theo anh Phú, đầu tư sâu canxi không đòi hỏi nhiều về cơ sở vật chất, nguồn vốn đầu tư nhỏ, không cần nhiều diện tích đất nhưng cần phải bảo đảm nguồn thức ăn đầy đủ cho sâu.

Trung bình 1gram trứng sẽ thu được 2,5-3kg sâu canxi với thời gian nuôi từ 15-20 ngày; mỗi năm nuôi khoảng 1kg trứng thì thu được 2,5-3 tấn sâu canxi. Giá bán với 30gram trứng là 170.000 đồng, 1kg sâu canxi 30.000 đồng, 1kg phân sâu canxi 7.000 đồng; qua đó mang lại cho anh Phú nguồn thu nhập ổn định từ 5-7 triệu đồng/tháng.

“Gia đình tôi có nuôi gà và lợn rừng với số lượng lớn. Nếu trước đây tốn nhiều chi phí về thức ăn thì từ khi nuôi sâu canxi, tôi thấy vật nuôi nhanh lớn, ít bệnh, chất lượng thịt thơm, ngon hơn, nhất là giúp giảm 80% chi phí thức ăn chăn nuôi. Đây là mô hình có thể sản xuất với số lượng lớn trong điều kiện không gian hẹp. Tôi cũng đang hỗ trợ kỹ thuật nuôi cho 50 anh em hội viên nông dân tại các xã trên địa bàn huyện và các quận như Thanh Khê, Hải Châu, Cẩm Lệ để cùng nhau nuôi”, anh Phú nói. 

Trong khi đó, với hơn 10 năm gắn bó với nghề nuôi cá, anh Cao Văn Tới (SN 1989, xã Hòa Khương, huyện Hòa Vang) đã khởi nghiệp thành công nhờ mày mò “thử làm” chả cá để bán. Trước đây, anh Tới có khoảng 5.000m2 ao nuôi, vốn chỉ thả các loại cá như trắm, chép, trê, mè… Đến năm 2019, khi Trung tâm Khuyến ngư nông lâm thành phố có thí điểm nuôi cá thát lát, anh Tới đã mạnh dạn đăng ký và được hỗ trợ con giống, kỹ thuật.

Hơn một năm mày mò, bỏ công chăm sóc, lứa cá thát lát đầu tiên của gia đình anh đã có thể xuất bán. Tuy nhiên, Covid-19 bùng phát, việc mua bán khó khăn hơn, cũng thời điểm này anh “thử” bắt cá thát lát để chế biến thành chả.

“Thấy chả cá làm ra cũng ngon nên tôi cứ thế làm nhiều để biếu người thân, bạn bè dùng thử và nhận được phản hồi tích cực nên đăng bán trên mạng xã hội zalo, facebook. Cứ vậy, vừa làm chả cá, tôi vừa tiếp nhận ý kiến đóng góp của khách hàng, lên mạng tìm hiểu thêm, thêm giảm gia vị, học hỏi thêm kiến thức để cho ra công thức chuẩn. Lượng đặt hàng ngày càng tăng, mỗi ngày từ 6-7 người luôn tay sơ chế, tách thịt, hấp chả, chiên chả, đóng gói từ sáng sớm đến tối mới cho ra được khoảng 15-20kg chả cá thát lát”, anh Tới nhớ lại.

Nhận thấy tiềm năng phát triển sinh kế mới từ nghề làm chả cá, anh Tới chủ động thả lứa cá thát lát mới và đầu tư hơn 200 triệu đồng để mua sắm máy móc, xây dựng nhà xưởng. Anh cũng tích cực tham gia các hội chợ, các điểm quảng bá, các hoạt động xúc tiến của thành phố để tìm kiếm khách hàng, mở rộng thị trường. Đến nay, mỗi tháng, cơ sở của anh tiêu thụ khoảng 2,2 tấn cá thát lát tươi, bán ra thị trường hơn 1 tấn chả cá thành phẩm. Tương lai, anh tiếp tục nghiên cứu và phát triển thêm một số dòng sản phẩm như cá tươi làm sạch hút chân không; chả ốc; xúc xích, lạp xưởng từ cá… để đa dạng hóa sản phẩm, hỗ trợ đầu ra cho các hộ nuôi cá khác trong vùng.

Thời gian qua, việc phát triển nông nghiệp đô thị, nông nghiệp hữu cơ, nông nghiệp sạch và đặc biệt là nông nghiệp kết hợp phục vụ du lịch trải nghiệm trên địa bàn thành phố đã được triển khai hiệu quả với nhiều mô hình sáng tạo. Có thể thấy rằng, lĩnh vực nông nghiệp có đa dạng ngành nghề vẫn luôn là mảnh đất màu mỡ để những người trẻ khai thác trên con đường lập nghiệp, nhất là đối với các bạn ở vùng nông thôn. Song, khởi nghiệp ở lĩnh vực này chưa bao giờ là dễ dàng, đòi hỏi những trăn trở và trợ lực đường dài để các mô hình phát triển vững chắc. Do đó, thanh niên cần tìm hiểu kỹ về nhu cầu của thị trường, biết cách ứng dụng các công nghệ vào thực tế để nâng cao năng suất và giảm giá thành. Bên cạnh đó, cần tìm được nguồn vốn ổn định, vì đa phần các dự án khởi nghiệp thất bại của người trẻ có nguyên nhân chủ yếu là không thể xoay vòng nguồn vốn…

TRẦN TRÚC