Khác với những tô phở quen thuộc, phở bát đá mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực thú vị và hoàn toàn mới lạ. Với cách biến tấu độc đáo, quán “Phở bát đá” tại 120 Hồ Nghinh (quận Sơn Trà) đã làm mới món phở truyền thống, dẫn dắt thực khách trong hành trình vị giác đầy hấp dẫn mà vẫn giữ được tinh hoa ẩm thực Hà thành.

Món phở bát đá mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách. Ảnh: V.Â

Điểm khác biệt lớn nhất của món ăn này nằm ở cách thưởng thức. Thay vì được phục vụ sẵn như phở truyền thống, thực khách sẽ tự tay chế biến món ăn của mình ngay tại bàn. Để gửi đến khách hàng một bát phở ngon đúng điệu là cả quá trình cầu kỳ từ khâu lựa chọn nguyên liệu, gia vị cho đến chế biến. Từ những miếng thịt bò tươi ngọt, trứng gà sống, bánh phở dai cho đến rau sống xanh mướt đều được quán chuẩn bị cẩn thận, chu đáo, tỉ mỉ và bài trí đẹp mắt.

Tâm điểm của món ăn là phần nước dùng đậm đà, sôi sùng sục trong chiếc bát đá lớn, giúp giữ nhiệt độ nóng hổi suốt quá trình thưởng thức. Theo chia sẻ của quán, phần nước dùng được ninh từ xương trong nhiều giờ, kết hợp với các loại thảo mộc như quế, hồi theo công thức gia truyền, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Khi nước dùng sôi bùng lên trong bát đá, hương thơm lan tỏa sẽ kích thích mọi giác quan, tạo cho thực khách cảm giác thích thú khó quên. Để thưởng thức, các tín đồ ẩm thực sẽ tự tay nhúng thịt, bánh phở và rau sống vào nước dùng nóng, tạo nên một bát phở theo đúng khẩu vị riêng của mình.

Không chỉ nổi tiếng với phở bát đá, quán còn phục vụ nhiều món đặc sản Hà Thành như: phở truyền thống, bún chả hàng Quạt, nem Hà Nội, thịt nướng… Với không gian rộng rãi, thoáng mát, quán là điểm đến lý tưởng cho cả người dân địa phương và du khách.

Quán thuộc hệ thống “Ẩm thực ngon” với 4 chi nhánh tại các địa chỉ: 207 Nguyễn Phước Lan, 260 Trần Hưng Đạo, 41 Âu Cơ và 120 Hồ Nghinh. Mở cửa từ 6 giờ – 22 giờ 30 hằng ngày, với mức giá dao động 20.000 – 85.000 đồng/món, “Phở bát đá” sẽ mang đến cho thực khách ấn tượng thú vị, độc đáo với sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại trên hành trình trải nghiệm ẩm thực Hà thành ngay giữa lòng Đà Nẵng.

VIỆT ÂN